酿好的酒上有些漂浮物，是什么东西？

文字：[大][中][小] 发布日期:2019-03-12 浏览次数:0

酿好的酒上面有漂浮物有以下三种情况：

1.是粮食的糠壳（这种情况一般是因为粮食没有漂洗干净所致，酿酒前必须把粮食清洗干净）

2.酒液面上看去有一粒粒白色颗粒，酒也变酸了。是发酵过程中没有封好容器口。让大量的氧气接触发酵酒料，使酵母还原而引起。发酵过程中必须是厌氧发酵。就是要把容器口密封。

3.酒的液面上出现一片片的白花，是在操作过程中把生水或者酸菌带入酒中引起，所以在打酒时候，要用干燥干净的容器。